会员
食品安全自助200例
更新时间：2020-06-19 18:04:29 最新章节：调料投入的“黄金时间”
书籍简介
我们会有这样的经历：同样的菜品、调料，在家里炒出来的感觉总没有在饭店里厨师炒出来的香，甚至同一道菜在不同的饭店品尝味道也会各异，正所谓“千人做出百种味道”。这其中除了烹饪器具不同的因素，还缘于“手法”，这种手法的重要一环就是对炒菜何时放调料的把握。农用化学物质：农药、化肥、激素（动植物生长调节剂）等。比如农药超标的农产品，化学激素催熟的蔬菜水果，含瘦肉精的猪肉，有避孕药残留的鳝鱼和甲鱼，抗生素残留的大闸蟹等。工业污染：工业的排放造成土壤污染（重金属、非重金属如氟化物及硫化物等、有机物）、水源污染（包括地下水和地面水）和大气污染。食品加工环节：违规食用添加剂，食用劣质原料。此外还有疫病、生物性污染，如口蹄疫、疯牛病、禽流感的流行。
品牌：中版集团
上架时间：2008-12-29 00:00:00
出版社：吉林科学技术出版社
本书数字版权由中版集团提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
最新章节
吴莹
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- 会员食品安全是政府关注，群众关心的重要民生问题。近年来，随着广大群众健康意识、健康需求的提高，网络传播的普及一些伪科学知识的干扰，食品安全问题越来越成为影响广大群众食物选择、健康知识获得和健康生活方式养成的重要影响因素。本书以健康需求和食品安全问题为导向，简明扼要地阐述了食品安全基本概念、影响因素，对日常生活中和大众关注的食品安全问题以通俗的语言给予科学答疑和解释。养生8万字
- 会员身体活动是健康生活方式的重要组成部分，中国居民膳食指南中第二条“吃动平衡，健康体重”指出身体活动是保持体重适宜的必要条件，本书综合了我国现有的几部身体活动相关指南的内容，从身体活动有什么好处、什么是有益的身体活动、身体活动强度多大好、个人身体活动计划怎样做等方面进行通俗、详细的解释。针对不同年龄、不同类型的居民讲解日常身体活动、体育活动对身体带来的益处和怎样安排各类身体活动，预防慢性病。养生3.5万字
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