第12章 油灼肉
书名:
特牲单
作者名:
(清)袁枚
本章字数:
52字
更新时间:
2015-12-27 00:33:35
用硬短勒切方块,去筋襻,酒酱郁过,入滚油中炮炙之,使肥者不腻,精者肉松。将起锅时,加葱、蒜,微加醋喷之。
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