书名:
食品科学概论
作者名:
纵伟
本章字数:
68字
更新时间:
2025-03-23 14:26:31
第二章 食品加工的原料
本章知识点
1.了解食品加工的动物原料成分及性质。
2.了解食品加工的植物原料成分及性质。
3.掌握各种原料成分在加工中的作用。
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