西红柿炒鸡蛋

口味　咸鲜微甜

Time　15分钟

原料　西红柿300克，鸡蛋3个。

调料　精盐、白糖各1小匙，味精少许，香油1/2小匙，色拉油2大匙。

准备工作

西红柿去掉根蒂，用清水洗净。

放入容器内，加入热水浸烫一下。

捞出西红柿，剥去外皮，切成滚刀块。

鸡蛋磕入碗中，用筷子搅拌均匀。

边搅拌边加入少许精盐、味精拌匀成鸡蛋液。

锅中加入少许色拉油烧至七成热，倒入鸡蛋液。

炒至凝固并呈金黄色时，出锅盛入盘内。

制作步骤

锅中加入剩余色拉油烧热，放入西红柿块稍炒。

再加入白糖、精盐、味精略炒片刻。

放入鸡蛋翻炒均匀，淋入香油，出锅装盘即可。