牛肉【肉禽水产类】

枸杞牛肉汤

◎材料　新鲜山药600克，牛肉500克，枸杞子10克，盐6克

◎制作　①牛肉洗净，汆水后捞起，再冲洗1次，待凉后切成薄片备用。②山药削皮，洗净切块。③将牛肉放入炖锅中，加适量水，以大火煮沸后转小火慢炖1小时。④加入山药、洗净的枸杞子，续煮10分钟，加盐调味即可。

◎功效　本品具有补气健脾的功效，适合中气下陷型胃下垂患者。

性味归经　性平，味甘。归脾、胃经。

食疗功效　牛肉补脾胃、益气血、强筋骨，对脾胃虚弱、中气下陷型胃下垂患者有较好的食疗作用。牛肉对虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、水肿、腰膝酸软、久病体虚、面色萎黄、头晕目眩等病症有很好的食疗效果。多吃牛肉，还有助于肌肉生长。