姜饼

材料

奶油60克，红糖粉50克，盐1克，蜂蜜8毫升，鲜奶8毫升，低筋面粉120克，肉桂粉5克，姜粉6克，豆蔻粉4克

制作指导

因为饼坯色泽较深，烘烤时要特别留意着色效果。

做法

1 将奶油、红糖粉、蜂蜜混合，搅拌均匀。

2 加入鲜奶、盐，然后再搅拌至透彻。

3 然后加入低筋面粉、肉桂粉、姜粉、豆蔻粉，拌匀成面团。

4 将面团倒在案台上。

5 用手搓揉至纯滑状。

6 将面团用擀面杖压薄。

7 然后用切模压成饼坯。

8 将边料去净，把饼坯放到耐高温纸上。

9 入炉以140℃的炉温烘烤，约30分钟后出炉即可。