第63章 吃烧焦的肉能引起人的“致突变”

【营养价值】

含丰富的肉蛋白。

【侵袭机理】

如果烹调时将鱼或肉烧焦了，其中的高分子蛋白质就会裂变为低分子的氨基酸，这些氨基酸再经过组合，常可形成能引起人“致突变”的化学物质。人...