润肺止喘

■百合大枣银杏羹

◎百合50克，大枣10枚，白果50克，牛肉300克，姜3克，盐3克。将新鲜牛肉用开水洗干净之后，切薄片；白果去壳，用水浸去外层薄膜，再用清水洗净；百合、大枣和生姜分别用清水洗干净；大枣去核；生姜去皮，切片。砂锅内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，放入百合、大枣、白果和生姜片，改用中火煲百合至将熟，加入牛肉，继续煲至牛肉熟，放入盐少许，即可盛出食用。此方有补血养阴，滋润养颜，润肺益气，止喘，涩精的功效。