酱牛肉

■材料　牛肉400克。

■调料　料包（丁香、花椒、大料、陈皮、小茴香、甘草、桂皮、香叶）、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉。

做法

1.牛肉洗净，放沸水中略煮，捞出用凉水浸泡。

2.锅内倒水加热，放入料包、葱段、姜片、酱油、白糖、盐、五香粉，煮沸后放牛肉煮熟，捞出凉凉。

3.牛肉倒入再次煮沸的汤中煨半小时，冷却后盛出切片即可。