第19章台鯗煨肉

书名：特牲单
作者名：(清)袁枚
本章字数：48字
更新时间：2015-12-27 00:33:35

法与火腿煨肉同。鯗易烂，须先煨肉至八分，再加鯗；凉之则号“鯗冻”。绍兴人菜也。鯗不佳者，不必用。

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