完结共52章
倒序
封面
版权信息
作者简介
文前辅文
序言
摘要
Abstract
导论
一 研究主线与视角
二 主要概念界定
三 研究时段与研究方法
第一章 基于国际比较的我国食源性疾病暴发的流行病学特征研究
一 食源性疾病暴发的数量特征
二 食源性疾病暴发的风险食品特征
三 食源性疾病暴发的风险环节特征
四 食源性疾病暴发的原因
五 食源性疾病暴发的风险病原特征
六 食源性疾病暴发的风险时间
七 食源性疾病暴发的风险人群特征
八 食源性疾病暴发的风险区域特征
第二章 食源性疾病负担研究
一 概念界定
二 食源性疾病流行病学负担评估
三 全球食源性疾病经济负担估计
四 食源性疾病负担估计研究思考
第三章 基于主流网络新闻数据挖掘的中国大陆食物中毒暴发特征研究
一 文献回顾及问题提出
二 数据和方法
三 结果与讨论
四 结论与政策含义
第四章 供应链视角的食源性疾病风险特征研究
一 食源性疾病的主要致病因素：基于风险病原的视角
二 食源性疾病的致病因素分析：基于供应链污染的视角
第五章 家庭消费环节的食源性疾病风险研究：猪肉的案例
一 主要风险因素
二 家庭食品安全风险作用方式调查
三 基于食源性疾病分级的家庭食品安全风险作用方式分析
四 家庭食品安全风险防范
第六章 国家食品安全风险监测评估与预警交流体系建设
一 食品安全风险监测体系建设
二 食品安全风险评估体系建设
三 食品安全风险预警体系建设
四 食品安全风险交流体系建设
第七章 食源性疾病风险监测中哨点医院建设的考察
一 食源性疾病监测
二 哨点医院建设
三 在实施“健康中国”战略中加强哨点医院建设的建议——基于江苏、广西与江西的调查
第八章 食源性疾病研究进展与未来方向
一 国内外食源性疾病防控研究进展
二 未来研究方向
后记
封底
更新时间：2025-04-03 18:57:26